Неизвестные достопримечательности Непала — «ёмари»

Неизвестные достопримечательности Непала — «ёмари»

Ёмари – непальский родственник вареника. Это национальное блюдо неварцев, что уже полторы тысячи лет живут в долине Катманду. Эти ёмари — со сладким творогом. Бывают с мелассой или патокой. Они из рисовой муки, что на вкус далеко не явно. Их едят руками, держа за крепкий рыбий хвостик.

А теперь обратите внимание – рыбный хвостик! Когда-то долина Катманду была покрыта озером, а еще раньше – морем. В подтверждение этому в Гималаях нередко находят морские раковины… Представляете, рыбный!

Слово «ёмари» состоит из 2-х частей: долгое «ё» — «нравится», и «мари» — «сладость/деликатес».

Между тем, ёмари – символ индуистской богини Сарасвати в частности и мудрости вообще. А во время важного фестиваля “Ёмари Пунхи”, неварская национальная вкуснячка превращается в жертвенное блюдо, которое подносят великой богине плодородия и по совместительству горе-восьмитысячнику – Аннапурне. Это чтобы рис и злаки уродились.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.